炝炒凤尾是一道经典的中式烹饪菜肴，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。首先，将鸡肉脆炒至金黄酥脆，再加入花椒和干辣椒爆炒，使其香辣味浓郁。
然后，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，调味增香。快速翻炒，使调料均匀渗透入鸡肉，使菜肴味道更加醇厚。可以根据个人口味调整调料的用量。
最后，加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，炒至熟烂。这些蔬菜的添加不仅增加了菜肴的口感，也增添了色彩，使得菜肴更加诱人。
炝炒凤尾的制作过程简单易懂，调料丰富多样，根据个人口味可以自由调整。无论是家庭日常饭菜还是宴会上的招待，都是一道颇具风味的佳肴。
