- 枸杞肉末蒸蛋羹的做法
蒸蛋羹是一道受欢迎的传统中式菜品，而加入枸杞和肉末的蒸蛋羹则增添了丰富的口感和营养价值。
材料：
- 鸡蛋2个
- 肉末50克
- 枸杞10粒
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、生抽适量，用筷子搅拌均匀。
- 加入肉末和枸杞，继续搅拌均匀。
- 用滤网过滤蛋液，去除杂质。
- 将蛋液倒入蒸碗中，用锅烧开适量的水，放入蒸碗，蒸8-10分钟即可。
功效：
- 枸杞肉末蒸蛋羹富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供丰富的营养素。
- 枸杞具有养肝明目、抗衰老等功效，肉末则增添了蛋羹的口感。
小贴士：
- 在蛋液中加入少许料酒，可以去腥提鲜。
- 蒸蛋羹时火候要掌握好，过久可能会导致口感变硬。
