黄瓜茭白炒牛肉末是一道经典的川菜菜品，口感鲜嫩多汁。 第一步，将牛肉切成细末，加入少许生抽、料酒、淀粉腌制片刻。同时，将黄瓜和茭白切成丝状备用。 第二步，锅中加热少量油，放入腌制好的牛肉末翻炒至变色，捞出备用。 第三步，继续在锅中加入适量的油，加入姜蒜爆炒出香味，然后放入黄瓜和茭白丝翻炒均匀。 第四步，将炒好的牛肉末加入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，用高火快速翻炒均匀。 最后，撒上少许葱花装饰，即可上桌享用这道美味的黄瓜茭白炒牛肉末。
