一、准备材料：
- 酱油100ml
- 醋100ml
- 盐适量
- 蒜末适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 鸡蛋3个
- 辣椒面适量
二、炒鸡蛋：
- 1. 打入鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。
- 2. 热锅加入适量食用油，倒入鸡蛋液翻炒。
- 3. 炒至鸡蛋成块状后，捞出备用。
三、调制辣椒醋：
- 1. 酱油、醋按1:1比例混合，加入适量蒜末、糖和辣椒面。
- 2. 搅拌均匀，尝味是否合适，可以根据个人口味调整。
四、炝辣椒面：
- 1. 热锅加入适量食用油，倒入调制好的辣椒醋炒香。
- 2. 加入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
- 3. 继续炒至辣椒面略微变干，出香味即可出锅。
五、香辣下饭的醋炝辣椒面炒鸡蛋完成！适用于米饭、面条等。开胃又美味，快来尝试吧！
