卷心菜炒韭黄鸡蛋是一道简单又美味的家常菜品。 首先，准备好新鲜的卷心菜和韭黄，将其洗净切成适当大小的片状。 接下来，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。 然后，在锅中加入适量的食用油，待油热后将鸡蛋液倒入锅中煎炒至八成熟。 将炒鸡蛋捞出备用，再加入少许食用油，放入切好的卷心菜和韭黄翻炒均匀。 待菜熟透后，加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒几分钟至入味。 最后，将炒好的韭黄和卷心菜与炒鸡蛋一起翻炒均匀，出锅前撒上适量的葱花即可。
