菜椒豆角炒肉是一道常见的家常菜，做好的关键在于选材和烹饪技巧。 首先，选用新鲜的菜椒和豆角，保证口感和味道的新鲜。肉类可选择嫩瘦的猪肉或鸡肉，切片备用。 烹饪时，先将锅预热，加入适量的油，下入蒜末和姜末炒香，然后加入肉片翻炒至变色。 接着，加入豆角翻炒均匀，再加入菜椒继续翻炒，注意火候掌握，保持蔬菜的鲜嫩和肉的嫩滑。 最后，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀，即可出锅。这道菜色香味俱佳，鲜嫩爽口。
