首先，准备好以下主要食材：花椒、干辣椒、油菜芯、老抽、生抽、豆瓣酱、花椒粉、鸡精和盐。其次，将花椒和干辣椒用锅炒香，放入研磨机磨成粉末。然后，在锅中烧热油，加入豆瓣酱炒香并添入花椒粉，煮出红油。
接着，将炒好的红油倒入碗中，加入适量的老抽和生抽，搅拌均匀。再把油菜芯放入热水中焯水，取出沥干。将焯好的油菜芯放入碗中，加入适量的盐和鸡精调味，均匀搅拌。
最后，将调好的底料倒入砂锅中，加入适量水烧开。可以按个人口味增加或减少辣椒粉的用量。等水开后，可以按照个人口味加入豆腐皮、豆芽、牛肉等配料。炖煮约10分钟后，锅底料即可用于火锅。尝鲜的同时，配以自制鸡蛋碎拌大蒜油蘸料，味道更佳。
