胡芹炒肉是一道美味可口的传统菜肴。 首先，将新鲜的伞形植物胡芹洗净，切成适当大小的段。 其次，将猪肉切片，用少许生抽和料酒腌制片刻，让其入味。 接下来，在热油锅中爆香姜蒜，然后下入腌制好的猪肉翻炒。 待猪肉变色后，加入胡芹段继续翻炒，使其均匀受热。 最后，加入适量盐和鸡精，调味喜欢的口味。 翻炒均匀后，出锅上桌，香气四溢。 胡芹炒肉富含纤维素和蛋白质，营养丰富，适合全家人享用。
