青菜炒牛肉是一道美味又营养的家常菜品。首先，准备500克鲜嫩的牛肉切片，10克姜蒜末，100克青菜洗净切段。
接下来，用料酒，生抽，淀粉腌制牛肉片，保持肉质鲜嫩口感。快速炒熟牛肉片至八成熟后，捞出备用。
接下来，锅内加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味后，加入青菜炒熟至断生，再加入调味料，炒匀后放入炒好的牛肉片继续翻炒均匀。
- 500克鲜嫩牛肉切片
- 10克姜蒜末
- 100克青菜切段
- 适量料酒、生抽、淀粉腌制
- 适量油煸炒姜蒜末
- 调味料：盐、糖、鸡精、生抽
最后，用小火快速翻炒至牛肉熟透，青菜熟软入味，即可关火出锅。青菜炒牛肉色香味俱全，鲜嫩多汁，营养丰富，简单易做，是一道家庭聚餐的绝佳选择。
