1. 红烧基围虾是一道口感鲜嫩、味道醇香的传统中式菜肴。
2. 准备食材：基围虾、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、水淀粉。
3. 制作步骤：1.基围虾洗净沥水备用；2.姜、蒜切末备用；3.锅中倒入少许油，爆炒姜蒜末；4.加入基围虾快炒至变色；5.加入料酒焯水；6.分别加入生抽、老抽、白糖、鸡精、盐翻炒均匀；7.加入少量水煮开；8.用水淀粉勾芡；9.翻炒至汤汁浓稠即可。
4. 红烧基围虾色泽鲜艳，虾肉鲜嫩多汁，回味无穷，是家庭聚餐和宴客的上佳选择。