炒红萝卜丝是一道美味又健康的家常菜。首先，将红萝卜切成细丝备用。 取适量瘦肉切成薄片，用酱油、料酒、盐腌制15分钟，增加肉质的鲜嫩口感。 热锅凉油，加入蒜末爆炒出香味。然后加入瘦肉片翻炒至变色，提高菜品的鲜美度。 放入红萝卜丝翻炒均匀，再加入适量食盐、糖、鸡精调味，并继续炒熟入味。 盖上锅盖闷炒2分钟，让红萝卜丝更加入味，保持脆嫩口感。最后，撒上葱花提味即可。 这道红萝卜丝炒瘦肉色香味俱佳，富含维生素和纤维素，对于促进消化和增强免疫力都有很好的效果。
