做蒜香排骨的方法： 步骤1：将鲜嫩的排骨切成块状。 步骤2：用蒜末、生抽、老抽、糖、盐、料酒腌渍30分钟。 步骤3：锅中加入少量油，爆炒蒜末至香味出来。 步骤4：将腌制好的排骨放入翻煎至表面微焦。 步骤5：加入适量清水，放入蒜片、姜块、八角、香叶。 步骤6：煮沸后转小火炖煮40分钟。 步骤7：最后开大火收汁，撒上葱花即可享用。
