宽粉栗子鸡是东北地区的特色名菜，精选新鲜栗子和嫩鸡肉为主要食材。 准备工作：将鸡肉切块后入开水中焯水，沥干备用。将栗子煮熟后削去外皮。 烹饪步骤：炒锅中加入食用油，放入葱姜蒜炒香，添加鸡块翻炒至变色，加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精煸炒均匀。 再加入适量的清水，放入煮熟的栗子，煮开后转小火慢炖20分钟，使鸡肉入味。 最后，加入预先调好的湿淀粉勾芡，炒匀即可上桌。
