茴香炒虾皮鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。将鲜嫩的虾皮与鸡蛋炒在一起，搭配香气独特的茴香，口感丰富且味道香浓。下面就来介绍一下茴香炒虾皮鸡蛋的家常做法。
首先，准备好所需的食材。将虾皮放入温水中浸泡约十分钟，直至变软后沥干备用。鸡蛋打散，茴香切成细末备用。
接下来，完成炒制过程。热锅倒入适量食用油，待油热后加入虾皮煸炒，直到变香。然后加入切碎的茴香继续翻炒，让香气充分散发出来。
接着，倒入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅拌均匀。炒至鸡蛋凝固即可。可以根据个人口味适量调入盐和少许生抽提鲜。
最后，装盘并享用。将炒好的茴香虾皮鸡蛋盛入盘中，撒上少许葱花和香菜作为装饰。这道菜色香味美，不仅可当主菜，也可作为下饭菜或早餐食用。
总的来说，茴香炒虾皮鸡蛋是一道简单易做且营养丰富的家常菜。它不仅口感丰富，而且香气四溢，是一道备受喜爱的家常菜肴。
