• 补药炖猪脑是一道具有丰富营养的传统中式菜肴。
• 食材准备：新鲜猪脑一对、党参、黄精、枸杞适量。
• 烹饪步骤：
1. 将猪脑放入开水中焯水，去除杂质，切小块备用。
2. 党参和黄精用清水浸泡30分钟，洗净备用。
3. 将党参、黄精、枸杞、猪脑放入砂锅中，加入适量清水。
4. 将砂锅放入火上，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
5. 加入盐调味，煮沸后即可食用。
• 猪脑富含蛋白质、脂肪、钾、钙、磷等，有滋补脑力、养肾补虚、益精润燥的功效。