猪五花肉烩土豆茄子豆角西葫芦是一道口感丰富、美味可口的家常菜。首先,将猪五花肉切成块状,用开水焯水去腥。再将土豆、茄子、豆角和西葫芦洗净,切成适当大小的块。接下来,准备炒锅,加入适量的油,将猪五花肉煎至两面金黄色,然后捞出备用。
再将锅中余油烧热,放入姜蒜爆炒出香味,然后倒入土豆、茄子、豆角和西葫芦,煸炒均匀。接着,加入适量的盐、鸡精和生抽,调味品要均匀分布在食材上。
然后,加入足够的清水,水量约刚好淹没食材。盖上锅盖煮至食材熟软,汤汁稍浓稠。最后,将煎好的猪五花肉放入锅中,用小火烧至肉熟烂、汤汁浓稠即可。
这道菜色香味美,不仅猪肉嫩滑可口,还有土豆、茄子、豆角和西葫芦的口感丰富,营养丰富,适宜全家人食用。