凉拌爽脆莲菜片是一道清爽美味的凉菜，制作简单，口感爽脆，营养丰富。首先，将新鲜的莲菜洗净、切片备用。
接着，将莲菜片置于开水中焯水，时间控制在30秒左右，使其保持脆嫩口感的同时去除菜肴中的生腥味。
随后，将焯水后的莲菜片捞出，放入冷开水中浸泡片刻，使其更加爽脆。
最后，将浸泡好的莲菜片沥干水分，加入适量的盐、生抽、醋、糖、蒜末、香油等调料进行拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可食用。
- 新鲜莲菜切片备用
- 焯水30秒去除腥味
- 冷开水浸泡片刻
- 沥干水分，加入调料拌匀
凉拌爽脆莲菜片的做法
凉拌爽脆莲菜片是一道清爽美味的凉菜，制作简单，口感爽脆，营养丰富。首先，将新鲜的莲菜洗净、切片备用。
接着，将莲菜片置于开水中焯水，时间控制在30秒左右，使其保持脆嫩口感的同时去除菜肴中的生腥味。
随后，将焯水后的莲菜片捞出，放入冷开水中浸泡片刻，使其更加爽脆。
最后，将浸泡好的莲菜片沥干水分，加入适量的盐、生抽、醋、糖、蒜末、香油等调料进行拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可食用。
