豆腐蒸瘦肉是一道美味又营养的家常菜品。首先，将鲜嫩的瘦肉切成细丝，用少量生抽、料酒和淀粉腌制片刻，让其入味。接下来，取一块嫩豆腐，切成薄片，放在蒸锅上屉。将腌制好的瘦肉丝均匀地铺在豆腐上。
然后，准备一碗清汤，可以用鸡精或者鸡粉搅拌均匀，然后均匀地倒在豆腐和瘦肉上。这样蒸熟之后，豆腐和瘦肉就能增添香味，提升口感。
最后，将蒸锅加热，大火蒸10分钟，小火再蒸5分钟，直到肉熟透熟软。蒸好之后，撒上葱花和香菜作为点缀，增加颜色与口感。这道豆腐蒸瘦肉不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和维生素，是一道健康美食。
