鲜蘑炒鸡蛋是一道家常菜，下面介绍一种简单的做法。首先，准备鸡蛋和鲜蘑菇，分别切成薄片。然后，将锅加热，倒入适量的食用油。等油热后，先炒鸡蛋片至熟，取出备用。
在同一个锅中加入少许食用油，放入切好的鲜蘑片，用中小火快速翻炒。当蘑菇片变软时，加入少许盐和味精，搅拌均匀。
接下来，把之前炒好的鸡蛋片再次放入锅中，与蘑菇翻炒在一起。至此，鲜蘑炒鸡蛋就基本完成了。尝个味道，如果觉得需要调整口味，可以适量添加一些酱油或其他调料。
最后，装盘时可以根据个人喜好撒一些葱花或者香菜，增添色彩和香气。现在，一道美味的鲜蘑炒鸡蛋就可以享用啦！快来尝鲜吧！
