木耳青椒炒鸡蛋的制作方法：
- 准备新鲜的青椒、鸡蛋和干木耳。
- 将干木耳泡发，切成合适大小的块。
- 将青椒洗净，去掉籽，切成条状备用。
- 鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精调味。
- 热锅倒入适量食用油，将鸡蛋液煎至八分熟捞出备用。
- 再热锅倒入少许油，放入泡发好的木耳翻炒均匀。
- 加入青椒继续翻炒，炒至青椒变色。
- 将之前煎好的鸡蛋加入翻炒均匀，再炒30秒左右即可出锅。
美味的木耳青椒炒鸡蛋的小窍门：
- 可以根据个人喜好增加适量的葱姜蒜爆炒提味。
- 如果喜欢口感脆嫩，可以选择鸡蛋煎至金黄色再加入炒制。
- 如果喜欢鲜香味，可以加入少许生抽和耗油提鲜。
- 注意掌握好火候，不要过度翻炒，以免影响食材的口感。
- 这道菜色香味美，适合搭配米饭或者面食食用。
木耳青椒炒鸡蛋的营养价值：
木耳富含纤维素和多种维生素，有利于补充营养、强健身体。鸡蛋含有高质量的蛋白质和多种维生素，有益于提高免疫力、促进大脑发育。青椒则富含维生素C和纤维素，有助于保护血管、促进消化。此道菜品不仅美味可口，还提供了丰富的营养元素。
