• 在家常菜中，酱炒西红柿角瓜鸡蛋是一道经典的下饭菜。它的制作简单，口感爽脆，营养丰富，深受大家喜爱。
• 首先，准备好所需食材：新鲜的西红柿、角瓜和鸡蛋。尽量选择新鲜、嫩瓜，这样口感更好。
• 然后，将西红柿和角瓜分别洗净，切成块状。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
• 接下来，将锅放在火上，加入适量的植物油，油热后倒入鸡蛋，炒散熟透。然后，倒入西红柿和角瓜，继续翻炒。
• 为了增加口感和味道，可以适量添加食盐、糖和生抽调味。炒熟后，撒上葱花提鲜，最后淋上少许香油。
• 最后，用铲子将酱炒西红柿角瓜鸡蛋装盘，它的美丽色彩和诱人香味令人垂涎欲滴。