蒜苗炒肉丝是一道经典而美味的中式菜肴。首先，将新鲜猪肉切成细丝，用生抽、料酒和淀粉腌制片刻。接着，将蒜苗切段备用。
取平底锅，加入适量油烧热，将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒至变色。待肉丝熟透后，捞出备用。
再用同一平底锅加少许油，倒入蒜苗段煸炒，稍微加点盐调味。炒制时注意火候，使蒜苗保持鲜绿色并保留营养成分。
最后，将炒熟的肉丝放回锅中与蒜苗拌炒均匀。可适量加入鸡精、酱油等调味品提升风味。出锅前可以加入葱花点缀，增添香气。
蒜苗炒肉丝色香味俱佳，肉质鲜嫩、蒜香四溢，富含蛋白质和维生素，营养丰富，对人体有益。这道菜品适合搭配米饭或面食，非常适合全家人享用。
