• 凉拌白菜心是一道清脆爽口的传统菜系，制作简单易行且口感绝佳。
• 首先，准备好鲜嫩的白菜心，并将其洗净切成均匀的细丝。
• 接下来，将白菜心丝放入锅中焯水，用开水迅速烫熟后捞出，用冷水过凉并沥干水分备用。
• 然后，将香葱、蒜末、酱油、醋、白糖、盐等调味料搅拌均匀，制作成调味汁。
• 最后，将调味汁倒入菜心丝上，用手轻轻拌匀，使调味汁充分渗透入菜心丝中。
• 凉拌白菜心制作完成后，可盛装于盘中，撒上花生碎或芝麻点缀，增添口感和美观性。
• 此凉拌白菜心清脆可口，适合夏季食用，富含纤维素和维生素，有助于消化和保持健康。