蚝油茼蒿炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜。首先，将茼蒿洗净备用。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。接下来，热锅加油，将蛋液倒入锅中，煎至金黄色，捞出备用。
接着，重新热锅加油，放入蚝油炒香。将茼蒿放入锅中，翻炒均匀。继续加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。茼蒿变软后，加入事先煎好的鸡蛋，翻炒均匀。最后，出锅前可以根据个人口味加入适量的蚝油调味。翻炒均匀后即可出锅，上桌享用。
蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法简单易学，同时搭配的蚝油能增添菜肴的香气和口感。茼蒿富含维生素C、维生素B和膳食纤维，具有清热解毒、补血养颜的功效。而鸡蛋则是天然的营养宝库，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。这道菜色香味美，营养丰富，是家庭日常餐桌上的不错选择。
