里脊肉炒青麻叶土豆丝 步骤1：准备材料，将里脊肉切成薄片，青麻叶洗净切成小段，土豆削皮切成丝。 步骤2：热锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的里脊肉翻炒至变色。 步骤3：加入切好的土豆丝快炒，待土豆丝变软后加入盐、鸡精、老抽调味。 步骤4：最后加入切好的青麻叶炒匀，出锅装盘即可。可根据个人口味可加适量辣椒粉或者花椒增加香辣味。 这道菜不仅色香味俱佳，而且还具有营养丰富的特点。里脊肉提供高质量蛋白质，土豆丝富含膳食纤维，青麻叶则含有丰富的维生素C和叶酸等。
