鳕鱼的真假如何鉴别

鳕鱼的真假鉴别方法：

1. 外观检查：真鳕鱼皮肤光滑，肉质细腻，色泽白嫩；假鳕鱼皮肤可能有疤痕、鱼鳞不规则。
2. 气味辨别：真鳕鱼应有淡淡的海洋气息；假鳕鱼可能带有异味或气味过于浓烈。
3. 触感分析：真鳕鱼触摸滑嫩，有弹性；假鳕鱼可能感觉粘滞或弹性不足。
4. 质地分辨：真鳕鱼肉质细嫩，低脂肪含量，易分层；假鳕鱼肉质可能坚硬、肥厚度高。

以上方法可帮助您准确鉴别真假鳕鱼，选购时请注意！