- 广东烤乳猪的做法
广东烤乳猪是一道享誉国内外的传统美食，制作方法独特。首先，将选好的乳猪用特制的调料腌制一晚，使其入味。然后，将乳猪放入烤炉中，以中火烤制2小时，期间不断翻动以保持均匀受热。最后，提高火力，使皮酥脆，内熟外焦。
制作过程中需要注意一些技巧。首先，腌制时间要足够长，以保证调味料充分渗透到乳猪内部。其次，烤制时要经常翻动，以免烤焦。最后，对于火候的掌握很关键，火力过大会导致表面焦黑但内部未熟，火力过小则会使皮不酥脆。
广东烤乳猪具有外酥内嫩的特点，肉质香甜可口。其独特的风味使其成为了广东传统宴席上的必点菜品，也受到了全国各地的喜爱。独特的制作工艺和口感，使广东烤乳猪成为了餐桌上的一道瑰宝。
