老北京冰糖雪梨汤是一道传统的北京清补凉甜品，具有清热润喉的功效。其配方非常简单，只需要雪梨、冰糖和清水即可。 首先，准备一个新鲜的雪梨，选择个头较大、肉质较脆的品种，去皮去核，切成适当的块状备用。 然后，准备一些冰糖，根据个人口味喜好添加适量。冰糖具有清热解毒的作用，还能增加甜味。 接下来，将切好的雪梨块放入锅中，加入适量清水，水量以浸没雪梨块为宜。 然后，将锅置于火上，用中小火煮沸，再转至小火慢炖约30分钟，直到雪梨炖烂。 最后，加入冰糖，搅拌均匀至冰糖溶解，即可关火。 冰糖雪梨汤不仅口感清甜爽口，还能润肺生津，适合夏季饮用。喜欢的朋友赶快试试吧！
