油爆海螺是一道具有浓郁海鲜味的经典菜肴，在中国南方地区非常受欢迎。 制作油爆海螺的步骤简单：首先将新鲜的海螺煮熟，去除壳，然后炒至金黄色。 辅料的选择非常关键：蒜、姜、葱、辣椒是必备的调味品。 最后，加入适量的盐、酱油、料酒和少许鸡精，又香又辣的油爆海螺就完成了。
