清炖小鲫鱼的做法是什么

1. 清炖小鲫鱼的做法：
2. 1. 准备好新鲜的小鲫鱼，将其洗净并去除内脏。
3. 2. 将鱼放入锅中，加入足够的清水，待水沸腾后撇去浮沫。
4. 3. 加入适量的生姜片和料酒，煮约5分钟后，捞出鲫鱼备用。
5. 4. 将锅中的清汤过滤，去除杂质，倒入干净锅中。
6. 5. 加入适量的盐和细火葱结，烧开后放入炖鱼锅中。
7. 6. 将炖鱼锅置于炉上，用小火慢慢炖煮40分钟。
8. 7. 炖煮结束后，撒入葱花和香菜末，即可享用清炖小鲫鱼的美味。

清炖小鲫鱼是一道简单而美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。炖制过程中，注意火候掌握，以保持鱼肉的鲜美和汤汁的浓郁。吃的时候可以配以米饭或馒头，增加口感的丰富性。快来一试，感受它带来的美味与温暖吧！