三杯鸡的做法是什么

三杯鸡的制作方法

三杯鸡是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，制作起来非常简单。首先，准备好所需的食材：鸡肉、蒜末、姜末、酱油、料酒、糖和香菜。

接下来，将鸡肉切成块状，加入少量盐、生姜和料酒腌制片刻。然后，将锅加热，倒入适量的食用油，将腌制后的鸡肉放入锅中煎至金黄色。

接着，将煎好的鸡肉取出，锅中留少许底油，加入蒜末、姜末炒香，再倒入酱油和糖调成汁。待汁液炒匀后，加入煎好的鸡肉块翻炒均匀。

最后，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟至鸡肉入味即可。最后撒上香菜，即可上桌享用美味的三杯鸡。