泡椒鱿鱼须做法是什么

泡椒鱿鱼须是一道经典的川菜，制作简单，口感鲜嫩。首先，将鱿鱼须用清水冲洗干净，控水备用。然后，将泡椒切碎，姜蒜切末备用。

接下来，热锅加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入泡椒继续翻炒。然后，倒入鱿鱼须翻炒均匀，调入适量酱油和盐，继续翻炒至鱿鱼变色。

最后，加入适量清水，煮沸后改小火炖煮约5分钟，让酱汁充分渗入鱿鱼须。出锅前加入适量味精和葱花提升口感，即可开享美味的泡椒鱿鱼须啦！搭配米饭或者面食都是不错的选择。