牛肉羹汤的做法是什么

牛肉羹汤是一道美味且营养丰富的传统中国菜品。首先，选择新鲜牛肉，切成薄片备用。然后，准备清汤，加入适量的姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。接着，将牛肉片放入清汤中煮至熟烂。在另一锅中，加入鸡蛋、香菜和葱花，搅拌均匀成蛋花。最后，将蛋花倒入煮熟的牛肉汤中，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道牛肉羹汤可口香浓，既适合作为主食，又可作为开胃菜或汤品，给人带来美味享受。