山东千层馒头的做法是什么

山东千层馒头的制作方法如下：

1. 1. 准备面粉、水和酵母，按比例混合搅拌，揉成面团。
2. 2. 将面团放置温暖处，等待发酵至2倍大。
3. 3. 将发酵好的面团进行二次揉捏，排出空气。
4. 4. 将面团切成小块，每块大小均匀。
5. 5. 每块面团擀成薄片，然后涂抹一层油。
6. 6. 将擀好的面片叠放起来，形成多层。
7. 7. 再次将多层面片擀开，重复以上步骤。
8. 8. 将多层面片卷成一卷，切成小段。
9. 9. 将小段面片放入蒸锅中，蒸熟即可食用。

这样做出来的山东千层馒头，层次分明，口感酥软，香味浓郁，是经典的山东美食之一。