家熬鲫鱼，传统中国菜肴之一，多以清蒸为主。 首先，将新鲜的鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。 其次，用刀在鱼身两侧切几个刀口，以便入味。 然后，将葱姜蒜切成丝，撒在鱼身上，加入料酒，盐和糖腌制20分钟。 然后，将腌制好的鱼放入锅中，加入适量的清水。 调至中火，烧沸后转小火继续炖煮10分钟。 鱼熟后，将鲜美的鲫鱼捞出，装盘。 最后，将锅中剩余的汤汁浇在鱼身上，撒上葱花和香菜作为装饰。 家熬鲫鱼鲜嫩可口，营养丰富，是一道美味健康的家常菜肴。
