松花鱼做法是什么

松花鱼，是一道传统的江浙菜品。它以松花为装饰，鱼肉鲜嫩多汁，口感鲜美。下面介绍一下松花鱼的经典做法。

松花鱼做法：

1. 首先，将鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 然后用刀在鱼身两侧稍微切几刀，加入盐、料酒腌制十分钟。
3. 接下来，将鱼放入锅中煎至两面微黄。
4. 待鱼煎熟后，加入开水（盖过鱼身）和生姜片，煮约15分钟。
5. 随后，将熟鱼捞出，放入盘中，鱼身两侧切开。
6. 最后，用热汤浇在鱼身上，撒上松花即可。

这样一道美味的松花鱼就做好了！希望您能尽快尝试一下这道口感鲜美的传统菜品。