毛豆腐的制作方法是什么

2023年7月30日 下午2:05 作者：苏太白 分类：美食菜谱 41

 

毛豆腐，一道美味的传统豆制品，口感酥软，营养丰富。制作方法如下：

1. 选购优质黄豆，洗净后浸泡12小时，随后倒入榨汁机，加入适量水榨取豆浆。
2. 将豆浆倒入锅中，开火煮沸后静置片刻，让豆浆中的沉淀物沉淀到底部。
3. 将豆浆捞起放凉，倒入细盐搅拌均匀。
4. 准备毛巾或棉布，将盛装豆腐的容器里铺上毛巾，待用。
5. 将豆浆慢慢倒入干净的锅内，用中小火加热，不断搅拌，直至变稠为止。
6. 将煮熟的豆腐液倒入预备好的容器中，轻轻拍打，使其平整，再用毛巾包裹保温。
7. 静置2-3小时，待豆腐始终不流水为准，将豆腐切成块状，即可享用。