• 凉拌木耳是一道常见的凉菜，制作方法简单，口感清爽。首先，将干木耳浸泡至泡发，去除杂质，然后用开水焯水，使其脆嫩可口。
• 接下来，将焯水后的木耳加入切好的香葱、蒜末、红椒丝和酱油、醋、盐、白胡椒粉等调味料拌匀。可以根据个人口味加入一些糖和花椒粉，增加风味。
• 最后，将拌好的木耳放入冰箱冷藏15分钟，让其入味，取出后撒上一些芝麻和香菜叶，提升美感和口感。