花甲螺怎么做

花甲螺的制作方法

• 材料：新鲜花甲螺500克、葱段适量、姜片适量、米酒适量。
• 步骤1：将花甲螺放入清水中漂洗并沥干。
• 步骤2：加入足够的水和姜片、米酒煮沸，将花甲螺放入煮2分钟。
• 步骤3：捞出花甲螺，放入盛有冷水的容器中，用力搅拌，将花甲螺中的泥沙去除。
• 步骤4：重复步骤2和步骤3至花甲螺不再有沙粒排出。
• 步骤5：将锅置于火上，锅热后倒入姜片和葱段炒香，加入花甲螺翻炒均匀。
• 步骤6：加入适量的水和盐，盖上锅盖慢慢炖煮，使花甲螺汁浓稠。
• 最后，将炖煮好的花甲螺装盘，撒上葱花，即可品尝美味的花甲螺。