牛肉芹菜粥的做法非常简单，下面为大家介绍一下。
1. 准备材料：牛肉、芹菜、大米、盐、鸡精、生姜、葱和清水。
2. 处理材料：将牛肉切成小块，芹菜洗净切段备用。
3. 炖煮粥：将大米放入砂锅中，加入适量清水，放入切好的姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮至米粒烂熟。
4. 炒熟牛肉芹菜：热锅加少许油，放入切好的牛肉块翻炒至变色，再加入芹菜段继续炒匀。
5. 混合粥料：将炒好的牛肉芹菜倒入炖煮好的粥中，用勺子搅拌均匀。
6. 调味品：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
7. 熬煮片刻：继续小火慢熬片刻，使粥汤更加浓稠。
8. 出锅装盘：炖煮好的牛肉芹菜粥可以出锅了，用勺子舀入碗中即可享用。
