可乐鸡中翅是一道经典美食,口感酥脆,鲜嫩多汁。制作这道菜品需要准备好新鲜的鸡中翅和适量的可乐。
首先,将鸡中翅用清水冲洗干净,去除血水和杂质。然后在锅中加入适量清水,将鸡中翅放入焯水,焯水的目的是去除鸡皮上的脏东西,并能稍微收紧鸡肉的纤维。
接下来,将焯水好的鸡中翅捞出沥水备用。取一锅,加入适量的油,油温烧热后将鸡中翅放入锅中煎炸,炸至两面金黄色。这样可以使得鸡翅外酥内嫩。
炸好的鸡中翅放在锅中,加入适量的可乐,可以选择常见品牌或口味,然后用中小火煮制。可乐的独特气泡和甜味会渗入鸡翅内部,增添了独特的口感和味道。
可乐鸡中翅煮制20分钟左右,直至可乐渐渐收汁,鸡翅变得香甜可口。最后,将煮好的可乐鸡中翅捞出,撒上适量的盐和胡椒粉,提升风味。装盘后,可以用青葱丝装饰一下,花样更多样。