闽南卤面怎么做

闽南卤面是一道具有浓郁南方口味的传统面食。首先，将面条煮熟备用，并加入少量油以防粘连。接着，选择猪肉、猪肝或鱼糜等肉类作为主要配料。将肉类切成薄片或丝，并用生姜、蒜蓉和酱油腌制片刻。然后，将腌制好的肉类与花生、笋丝、豆芽等配料搭配炒熟。最后，将煮熟的面条和炒好的配料混合，并加入酱油、醋、糖、鸡精等调味料，煮至酱汁浓稠即可。闽南卤面香气扑鼻，口感丰富鲜美。无论是作为早餐、午餐或晚餐的选择，都能满足人们对美食的追求。