香辣冒菜的制作方法 准备食材：牛肉、牛骨汤、辣椒、豆瓣酱、花椒等。 切配食材：将牛肉切成薄片，辣椒切碎备用。 煮牛骨汤：将牛骨放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮1-2小时。 制作辣椒酱：将辣椒和豆瓣酱放入锅中炒香，加入花椒炒匀。 炖煮牛肉：将切好的牛肉放入煮好的牛骨汤中，炖煮10分钟至熟透。 调味汁：将辣椒酱、盐、生抽、醋等调料混合制成调味汁备用。 炒锅热油：将炒锅烧热，倒入调味汁炒匀，加入牛肉煮沸。 盛装享用：将香辣冒菜盛入碗中，可加入蔬菜、豆芽等搭配食用。
