扁刀豆，又称荷斯不尔豆，是一种营养丰富的豆类食材。它富含蛋白质、纤维和多种维生素，具有抗氧化和降低胆固醇的功效。
下面给大家介绍一种简单美味的扁刀豆炒肉丝做法：
- 准备食材：扁刀豆300克、瘦肉丝100克、葱姜蒜适量。
- 步骤一：先将扁刀豆焯水至七成熟，放入冷水中漂凉备用。
- 步骤二：锅中热油，爆炒葱姜蒜，加入瘦肉丝翻炒至变色。
- 步骤三：放入扁刀豆翻炒均匀，调入盐、鸡精等调味料。
- 步骤四：快速翻炒片刻，炒至扁刀豆变软熟即可出锅。
这道扁刀豆炒肉丝的做法简单易行，不仅美味可口，还能满足人体对营养的需求。欢迎尝试！
