台式绿豆糕怎么做

台式绿豆糕是一道传统的甜点，口感细腻，营养丰富。制作方法简单，下面为您介绍一下具体步骤。

1. 将绿豆浸泡至膨胀，用搅拌机搅碎成浆状。
2. 将绿豆浆加入锅中，加入适量水，煮熟后过滤出绿豆汁。
3. 绿豆汁倒入锅中，加入砂糖，用小火煮至浓稠。
4. 将浓稠的绿豆糊倒入容器中，用刮刀拍出气泡。
5. 放置室温静置2小时，待绿豆糕凝固后即可切块食用。

台式绿豆糕经充分煮熟后，不仅口感细腻，而且绿豆中所含有的蛋白质、膳食纤维等营养物质也能得到很好的保留，具有一定的健康价值。无论是作为下午茶点还是招待客人，都是一道不错的选择。