- 铜锣烧（Dorayaki）是一种传统的日本点心，由两片蓬松的烤面饼夹着甜美的红豆馅。
- 首先，准备面糊。将面粉、鸡蛋、糖和泡打粉混合搅拌，然后加入牛奶，直到面糊变得顺滑。
- 将平底锅加热，涂一层薄薄的油。用勺子舀入适量的面糊，制成直径约10厘米的圆形薄饼，煎熟双面。
- 接下来，准备红豆馅。将红豆洗净后，用足够的水煮熟，然后加入糖和黄油，搅拌至浓稠。
- 将一片煎好的面饼放在手掌上，将红豆馅放在中间，然后叠上另一片面饼，轻轻捏紧边缘，确保馅料不会溢出。
- 最后，用锅热适量的油，将已经夹好馅料的铜锣烧放入煎炸，煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的铜锣烧放在纸巾上去油，稍稍冷却后即可食用。它可以作为早餐、下午茶或甜点，口感酥软、香甜可口。
以上就是制作铜锣烧的简单步骤，你可以根据个人口味加入其他馅料，例如巧克力、草莓等，创造出更多变化的美味。
