扇贝蒸蛋羹怎么做

• 扇贝蒸蛋羹

扇贝蒸蛋羹是一道经典的中式菜肴，口感滑嫩鲜美。制作扇贝蒸蛋羹的主要材料包括新鲜的扇贝、鸡蛋和高汤。下面是具体的制作步骤：

1. 准备一些新鲜的扇贝，并将其洗净。
2. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，不要打出太多泡沫。
3. 将高汤煮沸，然后待其稍微冷却后，慢慢倒入鸡蛋液中，再轻轻搅拌均匀。
4. 将扇贝均匀地摆放在蒸碟中，然后将鸡蛋液缓缓地倒入蒸碟中，注意不要使液体泼洒到扇贝上。
5. 准备一个蒸锅，将蒸碟放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟。
6. 待蒸好后，取出蒸碟，撒上少许葱花或香菜作为点缀，即可享用扇贝蒸蛋羹。

这道菜肴制作简单，营养丰富，口感细腻。不仅适合家庭日常食用，也是重要宴客的佳肴。尝试一下吧！