全麦烙饼的做法

全麦烙饼的制作方法

• 材料：全麦面粉、水、盐、植物油。
• 步骤：
1. 将全麦面粉和盐混合在一个碗中。
2. 慢慢加入水，同时用筷子搅拌，直至形成一个均匀的面糊。
3. 将面糊静置15分钟，让面筋充分发酵。
4. 在平底锅中加热少许植物油。
5. 用一勺面糊倒入锅中，迅速摊平并均匀分布。
6. 煎至底部金黄，翻面煎另一面。
7. 重复以上步骤，直至用完面糊。
• 技巧：
1. 面糊的稠度适中，过稀会难以煎饼，过浓会导致口感干燥。
2. 火候要适中，过大会焦黑煎饼，过小则不易熟透。