黄焖肉是一道传统的中式美食，具有浓郁的香气和独特的口感。
首先，将猪肉切成块状，并用葱姜蒜进行腌制，增加肉质的鲜嫩度。
然后，准备一个砂锅，加入适量的食用油，放入切好的姜蒜爆炒出香味。
接着，将腌制好的猪肉放入锅中煎炒至微黄色，并加入料酒翻炒均匀。
接下来，加入适量的水和调料，如豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、酱油等，煮沸后转小火慢炖20分钟。
最后，加入黄糖和鸡精调味，再加入土豆和青椒继续炖煮10分钟，直至肉烂汤浓，即可出锅。
- 猪肉：腌制增加鲜嫩度
- 砂锅：煎炒出香味
- 调料：料酒、酱油等提味
- 煮沸后慢炖：肉烂汤浓
