蒜泥空心菜的做法

蒜泥空心菜是一道口感独特、简单易做的传统中国菜肴。首先，准备空心菜并清洗干净，将其切成段状；

之后，将蒜头去皮并剁成蒜泥，加入适量的盐和醋搅拌均匀；

接着，将空心菜放入沸水中焯水，待菜变软后立即捞出并放入冷水中过凉；

最后，将过凉的空心菜摆放在盘中，均匀地倒入蒜泥汁，并撒上适量的花椒粉和香油即可。这道菜肴既保持了空心菜的鲜嫩口感，又让蒜泥的香气充分渗透其中，非常爽口可口。